La conocida popularmente como Lenteja negra, Frijol negro o Urad y científicamente como Vigna mungo, es una planta comestible anual de consistencia herbácea, originaria de India, que forma parte de la familia Fabaceae. El grano comercializado como “Lenteja blanca” es el mismo, sólo que se le ha quitado la cáscara o piel oscura que lo recubre; pero ninguna de las dos debe ser confundida con la verdadera lenteja, cuyo nombre científico es Lens culinaris. Este grano es el
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Recibe el nombre popular de Granado de Socotra y el científico de Punica protopunica, un arbusto caducifolio y espinoso originario de la Isla de Socotra (perteneciente a Yemen y ubicada a la salida del Golfo de Adén, sobre el Mar Arábigo, frente a las costas africanas de Somalía), miembro de la familia Lythraceae. Se lo considera predecesor de la especie Punica granatum, cuyo fruto es la granada que todos conocemos al haberse distribuido por el planeta entero.
Recibe el nombre popular de Chal-chal, o Cocú, un árbol dioico de bajo porte, denominado científicamente Allophylus edulis (o Schmidelia edulis según otra clasificación), que forma parte de la familia Sapindaceae y es originario de América del Sur (laderas orientales de la Cordillera de los Andes y serranías subandinas, comúnmente asociado a los bosques de Quina y Cebil, con condiciones más secas que los bosques de Tipa y Laurel).
Mide de cuatro a siete metros de
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El Berro amarillo, o Mímulo, es una planta herbácea perenne de porte erecto que recibe la denominación científica de Mimulus luteus y forma parte de la familia Scrophulariaceae. Mide alrededor de treinta centímetros de alto por otro tanto de ancho y es originaria de América del Sur donde la encontramos en estado silvestre entre los quinientos y los tres mil metros de altitud.
Se la emplea como ornamental en los jardines por la belleza de sus
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Se conoce por el nombre común de Paico o Epazote a una planta herbácea medicinal vivaz, de porte erecto, cuya denominación científica es Chenopodium ambrosioides (o Dysphania ambrosioides según otra clasificación). Es originaria de América Central, mide alrededor de un metro de alto y forma parte de la familia Chenopodiaceae.
Crece en terrenos arenosos y ricos en materia orgánica a la orilla de ríos y arroyos, en zonas de clima tropical a templado. Fuera de su
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Recibe el nombre científico de Juniperus thurifera, y el común de Sabina albar, un árbol de la familia Cupressaceae originario de la cuenca del Mar Mediterráneo, a lo largo de la cual se distribuye formando bosques poco densos en la alta montaña donde haya zonas semiáridas, a veces en conjunto con otras especies tales como el Pinus nigra y el Quercus ilex.
Suele medir entre cuatro y diez metros de altura y vive unos doscientos años;
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El Ciprés calvo o Ciprés de Moctezuma es un árbol de gran porte que mide entre treinta y cuarenta metros de alto por de dos a diez de ancho, se lo denomina científicamente Taxodium mucronatum, es originario de américa Central y forma parte de la familia Taxodiaceae. Hay en la actualidad varios ejemplares longevos de más de mil años de edad.
Se lo emplea como ornamental en los jardines, a los cuales provee de un buen
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La conocida popularmente como Topinambur, o Tupinambo, es una planta perenne e hirsuta que responde al nombre científico de Helianthus tuberosus y forma parte de la familia Asteraceae. Es originaria de América. Se la cultiva por sus raíces comestibles, que son tubérculos que se emplean en la cocina de manera similar a las papas o patatas.
Es una especie rústica que no demanda mayores cuidados. Resiste bien las bajas temperaturas pero no así el anegamiento del
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La denominada popularmente Arracacha es una planta comestible, originaria de la región andina de América del Sur, que responde al nombre científico de Arracacia xanthorrhiza y forma parte de la familia Apiaceae. Se la cultiva por su raíz tuberosa (similar a la zanahoria) que almacena reservas en forma de almidón; aunque toda la planta es aprovechable, pudiendo consumirse sus tallos frescos en ensaladas y darle las hojas al ganado como forraje.
Su tronco es corto y
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La Mandioca, que responde al nombre científico de Manihot esculenta, es un arbusto perenne que puede alcanzar hasta dos metros de alto, miembro de la familia Euphorbiaceae, originario de América Central y del Sur. Se lo cultiva desde hace milenios como anual para aprovechar sus raíces, las cuales contienen gran cantidad de almidón con efectos benéficos para el consumo humano, si se lo deja más tiempo éstas se endurecen demasiado y ya no sirven para tal fin.