El Ajenjo es una planta perenne aromática, de consistencia herbácea, denominada científicamente Artemisia absinthium, originaria del oeste europeo, miembro de la familia Asteraceae y conocida desde la más remota antigüedad por sus propiedades medicinales. Hoy se halla diseminada por el mundo entero gracias a su gran capacidad de reproducción y adaptabilidad a distintos climas y suelos.
De su tallo subterráneo o rizoma nacen tallos erectos que suelen rondar un metro de alto. Las raíces secretan sustancias
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