La conocida popularmente como Fruta estrella, o Carambola, nace de un arbusto tropical perennifolio denominado científicamente Averrhoa carambola que forma parte de la familia Oxalidaceae. Es originaria del sudeste asiático pero su cultivo se ha extendido a otras zonas tropicales del planeta. Mide entre tres y cinco metros de alto.
Sus hojas verdes, ovales y acuminadas miden entre ocho y quince centímetros del largo. Las hermosas flores rosadas de cinco pétalos, protegidas por sépalos rojizos, aparecen reunidas en inflorescencias axilares
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