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Glycine max

La Soja

La Soja

La Soja o Glycine max, es una planta herbácea anual dicotiledónea de la familia de las leguminosas (Fabaceae). Su origen se halla en la Isla de Java, China y Japón. Es de interés agrícola e industrial y se la puede usar, además, como abono verde y como forraje. Con su grano se elaboran harina y aceite, y de ellos se derivan numerosos subproductos. Su...