El Sauco rojo, o Sambucus racemosa. pertenece a la familia Caprifoliaceae, es un arbusto de hojas caducas que crece hasta unos cuatro metros de alto originario de Europa. Tiene corteza grisácea y hojas compuestas (por un número impar de folíolos elípticos acuminados, apenas peciolados y de borde ligeramente dentado) que se disponen de manera alterna en las ramas. Las flores, que aparecen en primavera, son de un tono
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