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Wasabia japonica

El Wasabi

El Wasabi

Se conoce como Wasabi a una planta cuyo nombre científico es Wasabia japónica y que pertenece a la familia Brasicaceae. El condimento del mismo nombre, que se emplea principalmente en la cocina japonesa, se obtiene rallando sus rizomas. Su sabor fuerte, más que picante, es percibido a través de la nariz (al igual que el de la mostaza), donde ingresa...