El Puerro, también conocido como Ajo porro, es una planta bulbosa bienal y comestible (su sabor es similar al de las cebollas pero más suave), originaria de Europa y el Cercano Oriente (donde se la consume desde tiempo inmemorial), que responde al nombre científico de Allium ampeloprasum var. porrum y forma parte de la familia Amaryllidaceae. Mide alrededor de medio metro de alto y tiene de tres a cuatro centímetros de diámetro en su parte más ancha. De