El Orégano u Origanum vulgare es una planta herbácea perenne miembro de la familia Lamiaceae, originaria de las costas del Mar Mediterráneo que puede llegar hasta los ochenta centímetros de altura; toda la planta rezuma un agradable perfume característico y sus hojas, por ser tan aromáticas (tanto en estado fresco o luego de secadas) son utilizadas como condimento para las comidas, tales como la pizza, la salsa de tomates
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La llamada Bergamot orange o Monarda didyma es una planta herbácea anual originaria de América del Norte, perteneciente a la familia Lamiaceae, al igual que la Menta. Su nombre genérico proviene del botánico español Nicolás Monardus. De ella se obtiene un importante aceite esencial usado en Perfumería.
También se utilizan sus flores y sus hojas porque exhalan un exquisito aroma a naranja; sirven para aromatizar
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La Prunella vulgaris, de la familia Lamiaceae, originaria de Asia, Europa y el norte del continente africano, es una planta herbácea muy atractiva cultivada como ornamental en muchos jardines, también es una de las más versátiles hierbas perennes, segura y efectiva, dentro de la medicina natural. Como alimento proporciona proteínas, carbohidratos, caroteno y vitaminas B y B3.
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La lavanda o alhucema (Lavendula) es una planta herbácea de aspecto arbustivo perteneciente a la familia Lamiaceae, originaria del Mediterráneo, donde es especie cultivada desde hace más de 2500 años. Su nombre mismo la define, es una hierba, un color, una esencia. Puede alcanzar el metro de altura y hay también variedades enanas que no sobrepasan los 30 cm.
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