El Sauco, denominado científicamente Sambucus nigra, es un árbol perennifolio, medicinal y comestible, perteneciente a la familia Caprifoliaceae. Se usa como ornamental en los jardines porque en la primavera se cubre de flores blancas y luce muy bonito; muchas aves anidan en él pues les brinda alimento y buen refugio. Suele alcanzar los ocho
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