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Azafranillo

El Cartamo

El Cartamo

El Cártamo, Azafranillo o Carthamus tinctorius, que pertenece a la familia Asteraceae, es una planta anual utilizada como colorante vegetal (conocida desde la más remota antigüedad, proveyendo pigmentos rojos y amarillos), sustituye en la cocina al azafrán por ser más económico que aquel y además de sus semillas se extrae aceite comestible con un...