El Jocote, cuyo nombre científico es Spondias purpurea, es un árbol caducifolio perteneciente a la familia de las Anacardiáceas que ya se cultivaba en América antes de la época de la conquista dada la amplia aceptación que tienen sus frutos comestibles (a los que se denomina popularmente “ciruela de huesito”), consumidos frescos, preparados o como pasas; con su pulpa se preparan bebidas; contienen bajo índice de grasas y aportan a nuestra dieta calcio, hierro y fósforo. Precisa poda
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