El Azafrán o Crocus sativus es una planta herbácea rústica, vivaz, de la familia Iridaceae. Rara vez sobrepasa los 50 cm de alto. Tiene hojas sésiles, largas, delgadas y acuminadas, de color verde con una franja blanca en medio. Las flores son alargadas, tubulares, y se abren en seis pétalos color violeta; en su centro tienen un estilo con tres estigmas
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El Maíz o Zea mays (que es el nombre que le asignara el gran botánico Linneo) es una planta anual monocotiledónea perteneciente a la familia de las Gramíneas, originaria de América. Los nativos usaban los granos molidos como harina para elaborar panes y tartas y a través de la fermentación de los granos obtenían, además, una bebida alcohólica llamada chicha. Ese
…La Manzanilla, Matricaria recutita o Matricaria chamomilla, es una planta herbácea anual originaria de Europa (zona de los Montes Balcánicos), que pertenece a la familia Asteraceae y puede llegar a medir unos 50 cm. Su raíz es pivotante y de ella nacen cortas raicillas laterales, todo el sistema radicular es poco profundo. Tiene tallos cilíndricos verdes, finos y débiles, muy ramificados. Las hojas son alternas, pinadas, de folíolos partidos
…El romero o Rosmarinus officinalis es una planta aromática perenne, de la familia de las labiadas (Lamiaceae), que puede llegar a medir un metro y medio de alto, originaria de la cuenca Mediterránea. Tiene un tallo rojizo erecto, leñoso, muy ramificado. Sus hojas son alternas, sésiles, enteras, de aspecto coriáceo, aciculadas (semejantes a las agujas de los pinos), de unos 3
…El Kiwi o Actinidia deliciosa pertenece a la familia Actinidiaceae, es una planta trepadora (enredadera leñosa) que puede alcanzar los diez metros de alto. Es originaria de China y hoy la hallamos distribuida por todas las regiones templadas del planeta, cultivada principalmente por su fruto comestible. Este es una baya ovalada (que suele pesar entre 60 y 90 gramos, según la variedad) con piel fina de color marrón y
…La Fresa, Frutilla o Fragaria se consume desde los comienzos de la humanidad, en ese entonces sólo se la conocía en estado silvestre (Fragaria vesca), luego a raíz de diversas hibridaciones se llegó a las variedades que consumimos hoy en día, siendo la más difundida la Fragaria x ananassa. Pertenece a la familia de las rosáceas. Se cultiva para
…Ciboulette o Cebollín es el nombre que recibe una de las variedades de la cebolla de verdeo, cuyo nombre científico es o Allium schoenoprasum. Pertenece a la familia Aliaceae. Es originaria del norte de Europa. Su suave aroma y su sabor particular enriquecen las comidas que la tienen como ingrediente. Se usan sus hojas frescas preferentemente (aunque se comercializan
…La arveja o guisante, cuyo nombre científico es Pisum sativum L. es una planta herbácea anual leguminosa que se cultiva para la recolección de sus semillas que son comestibles. Es originaria de Oriente y pertenece a la familia Fabaceae. Su raíz es del tipo pivotante y llega a bastante profundidad. Tiene tallos trepadores flexibles. Las hojas están compuestas por folíolos pareados
…La Esponja Vegetal o Luffa es una enredadera anual, perteneciente a la familia Cucurbitaceae, originaria de Asia. Sus dos especies más difundidas son: Luffa cylindrica y Luffa acutángula. Prefiere temperaturas altas, se adapta bien a los climas templados pero no resiste los fríos intensos. Posee largos tallos trepadores de una longitud aproximada
…La Remolacha Azucarera o Beta vulgaris, es una planta herbácea, bienal, de la familia Chenopodioideaceae. Por la cantidad de azúcar que almacena se usa industrialmente para la extracción del azúcar y fabricación de alcohol. Mediante múltiples cruzamientos en el pasado y manipulaciones genéticas en el presente se ha conseguido pasar de un contenido del 7 y 8% de azúcar de las
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