El Ajo fragante

Se conoce comúnmente como Ajo fragante a una planta bulbosa perenne registrada bajo el nombre científico de Nothoscordum gracile, o Allium fragans, que es originaria de la zona subtropical de Sudamérica (mas hoy en día se la halla naturalizada en diversas partes del planeta) y miembro de la familia Alliaceae, Aunque está lejanamente relacionada y su aspecto es similar a algunas especies del género Allium carece del olor característico que despiden aquellas al ser cortadas. Puede llegar a actuar como maleza en los cultivos y tierras de pastoreo pues escapa al control químico realizado en la preparación de los barbechos.

Sus hojas envainadoras verdes, largas, glabras y paralelinervadas, que van de acintadas a lineares, con el borde entero, surgen de un bulbo tunicado (provisto de varias capas exteriores grisáceas con consistencia membranosa y gruesas raíces en su parte inferior) que produce muchos otros bulbillos secundarios blancuzcos (multiplicación vegetativa).

En primavera nacen inflorescencias terminales, de tipo umbela, con entre ocho y quince flores hermafroditas acampanadas, sostenidas por un escapo cilíndrico, estriado y erecto, de alrededor de treinta centímetros de largo, protegidas por dos brácteas (de tipo espata, ovales, acuminadas y soldadas por sus bases).

Cada flor pedicelada posee seis tépalos blancos (con nerviación rosada o violácea y base verdosa) dispuestos en dos verticilos, seis estambres inclusos en ellos con filamentos dilatados en sus bases y anteras oblongas dorsifijas, un ovario súpero trilocular con varios óvulos y un estilo filiforme con estigma terminal pequeño. Los frutos son cápsulas con dehiscencia loculicida (mediante tres valvas longitudinales); las semillas oscuras, planas y de forma irregular tienen dispersión barocora, o sea que la misma se produce por simple gravedad.

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