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El Puerro

El Puerro

El Puerro, también conocido como Ajo porro, es una planta bulbosa bienal y comestible (su sabor es similar al de las cebollas pero más suave), originaria de Europa y el Cercano Oriente (donde se la consume desde tiempo inmemorial), que responde al nombre científico de Allium ampeloprasum var. porrum y forma parte de la familia Amaryllidaceae. Mide alrededor...


El Regaliz u Orozuz

El Regaliz u Orozuz

El Regaliz u Orozuz, que responde al nombre científico de Glycyrrhiza glabra, es una planta herbácea perenne ubicada dentro de la familia Fabaceae, originaria de las costas del Mar Mediterráneo donde se la halla en lugares con humedad constante. De sabor similar al del anís, es uno de los condimentos más antiguos empleados por el hombre. Tiene un...

El Pepino dulce

El Pepino dulce

El conocido comúnmente como Pepino dulce, que responde al nombre científico de Solanum muricatum, es un arbusto perennifolio perteneciente a la familia Solanaceae originario de la región montañosa de Los Andes americanos, cultivado desde la antigüedad por la cantidad y calidad de los frutos que brinda. Su sistema radicular es extenso pero poco profundo,...

El Haba

El Haba

El Haba, cuyo nombre científico es Vicia faba, es una planta trepadora anual de consistencia herbácea que pertenece a la familia Fabaceae, a la cual da su nombre. Es originaria de Asia pero hoy en día se la cultiva en todo el mundo por sus frutos comestibles. Suele alcanzar los casi dos metros de altura y su profunda raíz se extiende otro tanto bajo...

El Pepino

El Pepino

El Pepino, cuyo nombre científico es Cucumis sativus, es una planta herbácea anual postrera o ascendente indistintamente (con tallos angulosos de alrededor de dos metros, hirsutos y provistos de zarcillos en cada nudo) que forma parte de la familia Cucurbitaceae y es originaria de India, donde se consumen sus frutos desde la más remota antigüedad,...

La Rubia roja

La Rubia roja

La Rubia roja, que responde al nombre científico de Rubia tinctorum, es una planta empleada por la industria química para la fabricación de tintes textiles y por la industria farmacológica que extrae de ella los numerosos componentes benéficos que contiene; pertenece a la familia Rubiaceae y es originaria de las zonas montañosas y húmedas que bordean...

El Jazmín Sambac

El Jazmín Sambac

El Jazmín Sambac, Jazmín árabe o Sampaguita, que responde al nombre científico de Jasminum sambac, es una enredadera perennifolia que puede ser también transformada en arbusto (por lo cual su altura oscila entre los cincuenta centímetros y los tres metros), originaria de Bután, al este de India; pertenece a la familia Oleaceae y es la flor nacional...

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