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El Cálamo aromático

El Cálamo aromático

El Cálamo aromático es una planta rizomatosa perenne originaria de Asia. Recibe el nombre científico de Acorus calamus y forma parte de la familia Acoraceae. Su tallo subterráneo, o rizoma, posee numerosas raíces amarillentas en forma de cabellera, carnosas y aromáticas; seco y molido se lo emplea como especia, sustituyendo al jengibre. El aceite...


La Okra

La Okra

La Okra es una planta de porte erecto que recibe la denominación científica de Abelmoschus esculentus (o Hibiscus esculentus; puede verse la similitud de las flores con la de los demás miembros del género hibiscus) y pertenece a la familia Malvaceae. Es originaria de la zona tropical de África y sus frutos son comestibles, se la encuentra en estado...

El Maní

El Maní

El Maní, “Cacahuate” o Arachis hipogea L. es una planta herbácea anual dicotiledónea de la familia de las legumbres No se tiene en claro su origen, algunos autores hacen referencia a que proviene de África y que desde allí fue transportado a Brasil y las Antillas, otros lo consideran nativo de Asia Oriental, pero lo más seguro es que su cuna...

El Estragón

El Estragón

El Estragón es una planta aromática perenne de consistencia herbácea, de la cual se desprende un olor ligeramente anisado, originaria de Asia, que forma parte de la familia Asteraceae y responde al nombre científico de Artemisia dracunculus. Sus finos tallos, estriados y muy ramificados, suelen alcanzar un metro de altura. Posee hojas lanceoladas...

El Ajenjo

El Ajenjo

El Ajenjo es una planta perenne aromática, de consistencia herbácea, denominada científicamente Artemisia absinthium, originaria del oeste europeo, miembro de la familia Asteraceae y conocida desde la más remota antigüedad por sus propiedades medicinales. Hoy se halla diseminada por el mundo entero gracias a su gran capacidad de reproducción y adaptabilidad...

La Chirivía

La Chirivía

La Chirivía, que responde al nombre científico de Pastinaca sativa,  es una planta bienal originaria del norte de  Asia que forma parte de la familia Apiaceae (Umbelíferas). Su raíz cónica, gruesa y carnosa, es comestible; tiene aspecto similar al de la zanahoria pero difiere en el color más claro y en que su poder alimenticio es mayor. El primer...

La Ajedrea

La Ajedrea

La Ajedrea, que responde al nombre científico de Satureja hortensis, es una planta aromática anual, de consistencia herbácea, que pertenece a la familia Lamiaceae y es originaria de las costas orientales del Mar Mediterráneo, donde la hallamos desde el nivel del mar hasta los mil metros de altitud. Sus erectos tallos pubescentes rondan los treinta...

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