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El Paico

El Paico

Se conoce por el nombre común de Paico o Epazote a una planta herbácea medicinal vivaz, de porte erecto, cuya denominación científica es Chenopodium ambrosioides (o Dysphania ambrosioides según otra clasificación). Es originaria de América Central, mide alrededor de un metro de alto y forma parte de la familia Chenopodiaceae. Crece en terrenos...


El Tupinambo

El Tupinambo

La conocida popularmente como Topinambur, o Tupinambo, es una planta perenne e hirsuta que responde al nombre científico de Helianthus tuberosus y forma parte de la familia Asteraceae. Es originaria de América. Se la cultiva por sus raíces comestibles, que son tubérculos que se emplean en la cocina de manera similar a las papas o patatas. Es una especie...

La Arracacha

La Arracacha

La denominada popularmente Arracacha es una planta comestible, originaria de la región andina de América del Sur, que responde al nombre científico de Arracacia xanthorrhiza y forma parte de la familia Apiaceae. Se la cultiva por su raíz tuberosa (similar a la zanahoria) que almacena reservas en forma de almidón; aunque toda la planta es aprovechable,...

La Mandioca

La Mandioca

La Mandioca, que responde al nombre científico de Manihot esculenta, es un arbusto perenne que puede alcanzar hasta dos metros de alto, miembro de la familia Euphorbiaceae, originario de América Central y del Sur. Se lo cultiva desde hace milenios como anual para aprovechar sus raíces, las cuales contienen gran cantidad de almidón con efectos benéficos...

El Cálamo aromático

El Cálamo aromático

El Cálamo aromático es una planta rizomatosa perenne originaria de Asia. Recibe el nombre científico de Acorus calamus y forma parte de la familia Acoraceae. Su tallo subterráneo, o rizoma, posee numerosas raíces amarillentas en forma de cabellera, carnosas y aromáticas; seco y molido se lo emplea como especia, sustituyendo al jengibre. El aceite...

La Okra

La Okra

La Okra es una planta de porte erecto que recibe la denominación científica de Abelmoschus esculentus (o Hibiscus esculentus; puede verse la similitud de las flores con la de los demás miembros del género hibiscus) y pertenece a la familia Malvaceae. Es originaria de la zona tropical de África y sus frutos son comestibles, se la encuentra en estado...

El Maní

El Maní

El Maní, “Cacahuate” o Arachis hipogea L. es una planta herbácea anual dicotiledónea de la familia de las legumbres No se tiene en claro su origen, algunos autores hacen referencia a que proviene de África y que desde allí fue transportado a Brasil y las Antillas, otros lo consideran nativo de Asia Oriental, pero lo más seguro es que su cuna...

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