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Apiaceae

La Arracacha

La Arracacha

La denominada popularmente Arracacha es una planta comestible, originaria de la región andina de América del Sur, que responde al nombre científico de Arracacia xanthorrhiza y forma parte de la familia Apiaceae. Se la cultiva por su raíz tuberosa (similar a la zanahoria) que almacena reservas en forma de almidón; aunque toda la planta es aprovechable,...


La Flor del Lazo blanco

La Flor del Lazo blanco

La  conocida comúnmente como Flor del Lazo blanco es una planta anual decidua, de porte arbustivo, que recibe el nombre científico de Orlaya grandiflora y forma parte de la familia Apiaceae (Umbelíferas). Es originaria del sudeste europeo y el centro de Asia. Se la cultiva como especie ornamental en los jardines por lo llamativo de su follaje y sus...

La Chirivía

La Chirivía

La Chirivía, que responde al nombre científico de Pastinaca sativa,  es una planta bienal originaria del norte de  Asia que forma parte de la familia Apiaceae (Umbelíferas). Su raíz cónica, gruesa y carnosa, es comestible; tiene aspecto similar al de la zanahoria pero difiere en el color más claro y en que su poder alimenticio es mayor. El primer...

El Apio silvestre

El Apio silvestre

El Apio silvestre, conocido como “Lovage” en idioma Inglés, es una planta perenne de consistencia herbácea que responde al nombre científico de Levisticum officinale; tiene su origen en Asia central y forma parte de la familia Apiaceae; puede medir entre uno y dos metros de alto. De la roseta de hojas emerge el largo tallo floral que sostiene las...

La Hierba del sapo

La Hierba del sapo

La planta silvestre, espinosa y perenne, de consistencia herbácea, denominada científicamente Eryngium carlinae y conocida popularmente como Hierba del sapo, forma parte de la familia Apiaceae. Es originaria de América Central, donde se la encuentra desde el nivel del mar hasta los tres mil quinientos metros de altitud. Su tallo subterráneo rara vez...

La Centella Asiática

La Centella Asiática

La Centella Asiática, miembro de la familia Apiaceae y denominada científicamente Centella asiatica, es una planta rizomatosa anual de consistencia herbácea originaria de Asia. Es comestible y se la consume fresca preparada en ensalada, además se le atribuyen una gran cantidad de propiedades medicinales. El tallo subterráneo o rizoma tiene raíces...

El Comino negro

El Comino negro

La planta herbácea perenne que responde al nombre científico de Bunium persicum es conocida comúnmente, al igual que otras especies similares, como “Comino negro”, sólo que ésta pertenece a la familia Apiaceae o Umbelliferae. Su hábitat natural se halla en las laderas de los altos montes que conforman la Cadena del Himalaya, pero se ha extendido...

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